一、辦卡后壽司店老板跑路怎樣維權

辦卡后商家老板跑路可以起訴維權。會員作為消費者，為了享受某種優惠一次性預付經營者半年、一年或兩年的服務費用，然后按照約定進行服務消費，性質上是支付預付款。然而，無論《民法典》還是其他法律，都只有定金的規定，而沒有關于預付款的規定。經營者以預收款方式提供商品或者服務的，應當按照約定提供。未按照約定提供的，應當按照消費者的要求履行約定或者退回預付款；并應當承擔預付款的利息、消費者必須支付的合理費用。行動建議無論如何，一方提供服務，另一方付款消費，作為一種合同行為應當建立在雙方權利義務相平衡基礎上，不應讓權利義務發生不合理的傾斜，使一方處在另一方控制之下卻對對方沒有任何控制能力。 如果經營者不能提供合適的擔保，消費者就必須在支付手段等自己能加以控制的方面對其擁有制約措施，不能一味按其要求把費用付出后盲目等待。

二、代運營公司是做什么的代營運公司的法律規定

代運營公司是指幫助未開設電子經營的傳統企業開展網上銷售，為其提供營銷、產品、客服、供應鏈等全方面的支持，雙方就取得的相關收益進行分配的一種合作模式。
法律依據
《電子商務法》第九條本法所稱電子商務經營者，是指通過互聯網等信息網絡從事銷售商品或者提供服務的經營活動的自然人、法人和非法人組織，包括電子商務平臺經營者、平臺內經營者以及通過自建網站、其他網絡服務銷售商品或者提供服務的電子商務經營者。本法所稱電子商務平臺經營者，是指在電子商務中為交易雙方或者多方提供網絡經營場所、交易撮合、信息發布等服務，供交易雙方或者多方獨立開展交易活動的法人或者非法人組織。本法所稱平臺內經營者，是指通過電子商務平臺銷售商品或者提供服務的電子商務經營者。
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引用法規
[1]《電子商務法》 第九條